Fırında Kıymalı Hazır Yufka Börek Tarifi:
Malzemeler:
4 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su (iç harcı için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
1 adet yumurta (üzeri için)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
Hazırlanmasıve Yapılışı:
1. İç harcı hazırlayın:
Soğanı ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Harcın içine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yufkaları hazırlayın:
Yufkaları tezgaha serin. Birinci yufkayı tamamen serip üzerine sıvı yağ sürün.
İkinci yufkayı serin ve onu da sıvı yağ ile yağlayın.
Üçüncü yufkayı da yerleştirip, aynı şekilde yağlayın.
3. İç harcı yerleştirin:
Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
4. Böreği sarın:
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve bir uçtan başlayarak daire şeklinde sararak, yuvarlak bir börek şekli verin.
5. Pişirme:
Böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun!