İşte lezzetli, klasik Etli Kuru Fasulye tarifi 👇
🫘 Malzemeler
4 kişilik
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 250 gram kuşbaşı dana eti (isteğe göre kemiksiz)
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya karışık biber-domates)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe göre acı veya tatlı)
- 4 su bardağı sıcak su (gerektikçe ayarlanır)
👩🍳 Yapılışı
-
Fasulyeyi haşla:
- Kuru fasulyeyi akşamdan bol suyla ıslat.
- Ertesi gün suyunu süz, tencereye al ve üzerini geçecek kadar su koy.
- 10–15 dakika kaynat, sonra süz (bu adım gazını alır).
-
Eti kavur:
- Tencereye sıvı yağı koy, ısıt.
- Etleri ekle, suyunu salıp çekene kadar kavur (yaklaşık 10 dakika).
- Etin yumuşaması için 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişir.
-
Soğan ve salçayı ekle:
- Yemeklik doğranmış soğanı ekle, pembeleşene kadar kavur.
- Ardından salçayı ilave et, 1-2 dakika karıştırarak kavur.
-
Fasulyeyi ekle:
- Haşlanmış fasulyeleri tencereye al, baharatları ve tuzu ekle.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su koy.
-
Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapat, kısık ateşte 30–40 dakika kadar pişir.
- Fasulyeler yumuşayınca altını kapat, 10 dakika dinlendir.
🍽️ Servis Önerisi
- Yanına pirinç pilavı ve turşu çok yakışır.
- Üzerine biraz tereyağı gezdirirsen nefis bir aroma verir.
İstersen bu tarifi düdüklü tencere veya pastırmalı versiyonuyla da yapabilirsiniz.
Kategori:
Etli Yemek Tarifleri